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대구 ‘연막창 대구본점’ 핵심 정보

방송 소개:

  • 방송 프로그램: tvN STORY <남겨서 뭐하게> 5회

  • 출연자: 박세리, 이영자, 김민경, 이대호

  • 대구 10미 중 하나인 막창이 조명됨

  • ‘연잎 숙성’이라는 대한민국 유일 조리법 도입


위치 및 영업시간:

  • 주소: 대구 수성구 동대구로73길 26, 1층

  • 운영시간: 평일 17:00~24:00 / 주말 : 16:00~24:00 (라스트오더 23:00)

  • 지하철 범어역 도보권, 신세계백화점 인근

  • 인근 법원 주차장 이용 가능




대표 메뉴 특징:

  • 연잎 숙성 막창: 저온 숙성을 통해 잡내 제거 & 부드러운 식감

  • 초벌 숯불 구이: 숯향과 촉촉함을 살린 기본 제공

  • 특허 받은 숙성 기법: 막창 중 상위 20cm 부위만 선별 사용

  • 막창장 소스:

    • 오디막창장 (오디 + 17곡물로 만든 수제소스)

    • 자하젓 기름장 (서천 자하젓 + 영천 참기름)

사이드 메뉴 및 구성:

  • 1등급 한돈 냉삼 / 직화닭발 / 관자삼합 / 열무비빔국수 / 촌된장찌개

  • 오디하이볼, 신동생막걸리 등 건강한 주류도 함께 제공


내부 분위기:

  • 우드 테이블과 자개 인테리어로 구성된 레트로 감성

  • 셀프바 운영 (백김치, 파김치, 쌈채소 등 리필 가능)

  • 단체 모임과 가족 외식에도 적합한 구조


📌 핵심 키포인트

  • 대한민국 유일의 연잎 숙성 방식 채택

  • 방송 출연진 전원 호평

  • 서울에서도 원정 오는 막창 마니아 다수

  • 건강+풍미+스토리 삼박자를 갖춘 신개념 향토 음식